Levez-vous si vous aimez déguster de la bière !
La bière est connue depuis l'ancien temps et la façon de la produire a été tout à fait la même. Cependant, grâce à la technologie, son processus de production s'est amélioré et perfectionné.
Selon le processus industriel moderne, la bière, la fraîcheur et l'extinction de soif, est produite avec une énorme utilisation d' air comprimé pendant tout le processus de brassage.
Les compresseurs d'air sont utilisés à toutes les étapes de la production de bière :
Fermentation
La fermentation est l'une des étapes fondamentales de la production de bière. Au cours de cette phase, les levures, les sucres et les acides aminés contenus dans le doivent se transformer en alcool, en dioxyde de carbone et en substances aromatiques.
Les compresseurs d'air contribuent à la fermentation depuis quel'oxygène est amené dans les levures, car ils ont besoin d'oxygène pour survivre et croître en nombre. Une bonne ventilation est fondamentale pour déterminer la qualité de la levure.
Récupérer le dioxyde de carbone
Le processus de fermentation produit également du dioxyde de carbone, qui peut être réutilisé par l'air comprimé. En d'autres termes, l'air comprimé vous permet d'éviter les pertes et d'utiliser ce que vous n'utiliserez plus réellement.
Lavage et nettoyage
Dans les brasseries, l'air comprimé peut également être utilisé pour nettoyer les bouteilles avant d'être utilisé pour remplir les bouteilles, ainsi que pour laver les réservoirs.
Mise en bouteille et capsulage
La phase d'embouteillage peut être réalisée grâce à l'air comprimé. En effet, l'air comprimé commande l'actionneur des machines de ligne qui permettent au biberon de passer sur le convoyeur et d'être rempli, le transport de la bière ainsi que les étapes de nettoyage des tuyaux, de traitement et de capsulage.
Comme dans toutes les applications de l'industrie agroalimentaire, si l'air comprimé contient de l'huile utilisée pour lubrifier le compresseur ou d'autres contaminants (comme la poussière contenue dans l'air environnant absorbé), il peut modifier la saveur et l'odeur de la bière produite. En outre, cela peut être une menace pour la santé de vos consommateurs.
Pour produire de la bière très chaude, et également pour votre dernier consommateur, Ceccato propose des compresseurs 100 % sans huile, qui vous offrent un air pur et une bière de haute qualité, prête à être bu.
